[ de Koningsvlinder | de Stokerij | Springs ]
[ Hommius | Tijdloos | Oriental Palace | Uilenborg | Cyprus | Taj Mahal ]
Tijdloos
Naast gerechten uit de Franse keuken treft u op onze menukaart diverse heerlijkheden aan uit de Cajun-keuken. Deze authentieke Cajun-gerechten worden gemarkeerd met: " ** " en kunnen enigszins pittig van smaak zijn.
De Cajun keuken
Cajun is een verbastering van het woord: "Arcadian". Arcadians of Cajuns zijn Fransen, die als kolonisten waren neergestreken in Nova Scotia in Canada. Ze werden aan het eind van de 18e eeuw door de Engelsen van hun grondgebied verdreven, omdat ze zich als katholieken niet wilde onderwerpen aan de Anglicaanse kerk.
Na vele omzwervingen kwamen de meeste van deze Cajuns bij elkaar in het zuiden van Noord-Amerika, rond de stad New Orleans in de Franse kolonie Louisiana.Alhier leidden ze een geïsoleerd bestaan in de Bayu (moerasachtige gebieden) waardoor ze terugvielen op de traditionele levensstijl van de jacht, landbouw en visserij.
De Cajun-keuken kenmerkt zich dan ook door het gebruik van veel exotische kruiden en combinaties van vlees en vis in een gerecht, waarbij de basis nog steeds de traditionele Franse keuken is.
De medewerkers van restaurant Tijdloos wensen u een:
smakelijke maaltijd.
Iemand verrassen??
Geef een 'Cajun diner- bon'. Een origineel cadeau!!
Afwijkende regels van gebruik van de Horecaproefbon.
Restaurant Tijdloos
Voormalig klein poortje 11
tel: 050 - 312 94 81
[ naar boven | overzicht deelnemers ]